Existe un lugar en el que el arte y la cultura de Ibiza se mezclan con la gastronomía local de la isla.
De la mano de CBbc y junto a la sociedad cultural y artística Ebusus, los habitantes de la isla y los turistas que se acercan hasta este lugar pueden sentir y revivir el espíritu con el que nació esta sociedad cultural hace 91 años.
Ubicada en el paseo de Vara de Rey de Vila, reformada y modernizada, la sede de Ebusus se divide en dos partes. A la izquierda encontramos el restaurante Ebusus gestionado por Cala Bassa Beach Club, un restaurante de comida ibicenca, en el que el producto de kilómetro 0 es el protagonista de su oferta gastronómica. Uno de los objetivos que la sociedad cultural y artística quiere mantener para que podamos disfrutar de la herencia cultural y social de la isla.
Justo al lado del restaurante Ebusus se encuentra la sociedad artística y cultural Ebusus, con aires renovados tras la reapertura de sus puertas el 28 de junio de 2018, y con la ilusión por recuperar la esencia de lo que un día fue la sociedad cultural y artística en sus años más relevantes a lo largo de su historia.
Ibossim, Ebusus, Ibiza
En el año 654 a.C., los cartagineses descubrieron la isla y fundaron la ciudad de Ibiza, convirtiéndose en una de las primeras de Europa. La bautizaron con el nombre de Ibossim, y se ha mantenido casi igual durante todos estos siglos. Otro nombre para Ibiza que nos ha llegado hasta hoy día proviene de los griegos, que vinieron a Ibiza en la misma época que los cartagineses: llamaron a las dos islas de Ibiza y Formentera, las Pitiusas – que significa “las islas cubiertas de pinos”.
El Mediterráneo era un enclave geográfico disputado por las dos grandes potencias del momento, los cartagineses y los romanos. La rivalidad comercial desencadenó una terrible confrontación. En el año 123 a.C., cuando los romanos ganaron las guerras púnicas, conquistaron, entre otros lugares de la geografía mediterránea, las Islas Baleares. Ibossim pasó a llamarse Ebusus, nombre que los romanos le otorgaron a la isla de Ibiza, la cual mantuvo su independencia como ciudad confederada.
Si das un paseo por los alrededores del restaurante Ebusus después de comer o tomar algo, podrás observar que la presencia romana todavía sigue vigente en las puertas de entrada a Dalt Vila (el casco histórico), donde hay dos copias de estatuas romanas; y en Santa Eulalia, donde el viejo puente romano cruza el ahora río seco en la entrada a la localidad.
Mirada hacia el pasado cultural y artístico
Ebusus se fundó como «sociedad cultural y artística» el 7 de enero de 1927. Desde su origen, Ebusus fue centro aglutinador de la burguesía ibicenca y lugar de encuentro de los intelectuales del momento. Tradicionalmente, se caracterizó por su contribución en las fiestas locales más señaladas, la organización periódica de exposiciones, conferencias de temas diversos, teatro, conciertos y bailes populares, siendo los años cuarenta y cincuenta, los de crecimiento y máxima actividad de la asociación, con la incorporación continúa de nuevos socios y teniendo una presencia imprescindible en la vida social y cultural de la isla.
En aquel momento tenía su sede en los bajos del número 5 del paseo de Vara de Rey y allí permaneció hasta que el 11 de octubre de 1947 se trasladó al número 20 del mismo paseo, donde se encuentra desde entonces.
Ebusus se convirtió en la entidad cultural más importante de Ibiza. Se creó un grupo escénico, se colaboró con el arte universitario para alentar a jóvenes promesas, surgió el festival de la canción catalana, había recitales de poesía, se organizaron clubes de lectura con el objetivo de fomentar la lectura entre los habitantes de la isla.
Sociedad artística y cultural de Ebusus
El objetivo actual es el de intentar recuperar la cultura y el arte gracias al programa de actividades culturales que tienen previstas. Exposiciones, conferencias, fiestas, clubes de lectura, de filosofía, de ajedrez y de otros juegos de mesa. Recitales de poesía, veladas musicales o cenas concierto con el precioso piano de cola como protagonista.
Incorporar actos culturales interesantes tanto para los socios como para la población es una de las principales propuestas de la sociedad cultural. Cuanta más cultura mejor y el deseo de la nueva junta directiva es aportar «su granito de arena» en este ámbito.
Restaurante Ebusus y el arte culinario
Ubicado en el histórico edificio de la Asociación Ebusus Sociedad Cultural de ibiza, CBbC Group ofrece una gastronomía en la que se combinan los ingredientes tradicionales de la cocina ibicenca junto con un toque innovador en Ebusus restaurant.
En la carta encontrarás platos elaborados a partir de productos de proximidad y de temporada. Productos que se encuentran en la auténtica cocina mediterránea.
El lugar histórico en el que se encuentra el restaurante hace que el ambiente que se respira sea tranquilo e íntimo; ideal para disfrutar de una velada con tu pareja, los amigos o para una reunión de negocios.
Si quieres empezar con energía la mañana, no dejes pasar la oportunidad de sentarte a disfrutar de un buen desayuno en la terraza que el restaurante tiene en el Passeig de Vara del Rey.
Los pescados y mariscos no dejan indiferente a aquel que los prueba, así como el famoso plato del día que varía entre semana. Como ves, cualquier hora es buena para disfrutar de los platos de la carta, la elección de vinos y la exquisita variedad de cócteles que ofrece EBUSUS CBbC Restaurant.
No podemos terminar este artículo sin antes mencionar la música en directo que el espacio de conciertos ofrece, así como las charlas y ponencias destinadas a enriquecer el alma cultural a la vez que disfrutas de la mejor gastronomía. Como ves, la ubicación de nuestro restaurante en la casi centenaria Ebusus Sociedad Cultural, no es casualidad.