En CBbC Cala Bassa sabemos que un día perfecto en la playa no está completo sin una buena mesa. Y no hablamos de una sola propuesta, sino de un recorrido gastronómico que va desde la cocina ibicenca más tradicional hasta delicadas creaciones internacionales. Por eso, en nuestro beach club en Ibiza, puedes disfrutar de cinco restaurantes en una sola playa, cada uno con su propia personalidad, pero todos con el sello de calidad y hospitalidad que nos define.
Llevo más de quince temporadas viendo cómo este rincón se ha convertido en un referente para quienes buscan comer en Ibiza con los pies en la arena y la mirada puesta en el mar. Aquí, la gastronomía ibicenca, el producto local y las tendencias culinarias internacionales conviven en armonía, ofreciendo experiencias para todos los paladares
1. Restaurant Central CBbC: alta cocina mediterránea con alma de playa
El corazón gastronómico de nuestro beach club en Ibiza es el Restaurant CBbC. En un entorno de farolillos colgando y brisa marina, aquí la cocina mediterránea se interpreta con un toque contemporáneo.
Nuestros chefs elaboran carnes y pescados con técnicas que respetan su esencia, utilizando ingredientes frescos de la isla: pescado de la lonja de Ibiza, verduras de huertos locales y aceites de oliva virgen extra de pequeños productores.
Entre los platos más buscados, destaca la corvina con sepia confitada en su tinta y crujiente de kale, o un solomillo madurado, con base de patata, espárrago, crujiente de patata morada y salsa Pedro Ximénez. Una propuesta perfecta para quienes buscan restaurantes en Cala Bassa con sabor auténtico y vistas incomparables.
2. Chiringo CBbC: la tradición ibicenca junto al mar
Si cierras los ojos aquí, escucharás el rumor de las olas y el crujir de las brasas. El Chiringo es nuestro rincón más auténtico, el que huele a mar y sabe a Ibiza. Situado en el extremo de la cala, entre sabinas y con el Cap Nonó recortándose en el horizonte, es el lugar ideal para saborear recetas que llevan generaciones en las cocinas ibicencas.
Paella en Ibiza: Arroces que se sirven en paellas humeantes, bullit de peix que cuenta la historia de los pescadores locales, o un arroz con bogavante que hace que cada bocado sea un homenaje al Mediterráneo. Aquí también puedes pedir un menú degustación y disfrutarlo sin moverte de tu hamaca, con los pies enterrados en la arena.
Pero Chiringo también es la opción perfecta para quienes quieren comer algo rápido pero de calidad mientras disfrutan de Cala Bassa Beach Club. A veces lo que más apetece es algo sencillo, fresco y rápido, para volver enseguida al agua. Con sus Snacks CBbC está pensado para esos momentos, ofrece una carta de bocadillos gourmet, pizzas artesanas, hamburguesas jugosas y perritos calientes, todo elaborado con ingredientes de calidad.
Es la opción ideal para familias, grupos de amigos o quienes vienen a pasar un día completo en la cala. Además, sus vistas panorámicas de toda la playa son de las que invitan a alargar la sobremesa.
3. Barra Gourmet: delicatessen de proximidad y carácter internacional
Hay un momento del día en el que apetece algo especial, algo que despierte todos los sentidos. Para eso existe la Barra Gourmet de CBbC Cala Bassa, que es un homenaje a las grandes joyas gastronómicas. Bajo nuestra filosofía de sostenibilidad, trabajamos con pequeños productores nacionales, visitando personalmente las granjas, obradores y piscifactorías para asegurarnos de que todo lo que servimos es excelente.
Ostras France Speciale Nº2 servidas con cava bien frío, caviar oscietra, elaboradas para cada gusto y paladar, anchoas artesanales de Santoña, sardinas ahumadas en madera de roble, jamón ibérico puro de bellota… y siempre con la posibilidad de descubrir nuevas combinaciones, como nuestro esturión ahumado con pan de algas gallegas.
La Barra Gourmet de CBbC es la opción perfecta para un aperitivo de lujo antes de la puesta de sol o para una comida ligera que no renuncie a la excelencia.
4. Sushi CBbC: fusión asiática con acento mediterráneo
Pocos lugares ofrecen un sushi en Ibiza tan especial como el de Cala Bassa. Que CBbC tenga uno de los sushis más recomendados no es casualidad. Nuestros chefs suman más de 25 años de experiencia en la preparación de sushi, y han sabido fusionar técnicas japonesas con ingredientes de nuestro entorno.
El resultado son piezas como el Dragon Roll con langostino en tempura, aguacate y salsa unagi, o el Ichigoland, con fresas frescas y salmón ahumado, que sorprende incluso a los más puristas. También tenemos opciones picantes que ya son icónicas, como nuestro Hot Sushi.
Lo mejor es que puedes pedirlo en cualquiera de nuestros espacios, porque el sushi es parte de la identidad CBbC.
5. Portobello: el alma italiana en Cala Bassa
En este verano, ven a disfrutar también en CBbC Cala Bassa uno de sus rincones más irresistibles y para los amantes de la cocina italiana en Ibiza: Portobello. Inspirado en la tradición gastronómica del Bel Paese, pero con el sello creativo y mediterráneo de nuestro equipo, Portobello es mucho más que una pizzería o una trattoria; es un viaje a Italia sin salir de la playa.
Aquí las pastas se elaboran de forma artesanal y se cocinan al momento, con salsas que respetan la esencia de cada receta: desde un clásico spaghetti alle vongole con almejas frescas del Mediterráneo hasta unos tagliolini al tartufo que llenan el ambiente con su aroma inconfundible. Las pizzas, con masa de fermentación lenta, se hornean hasta lograr ese equilibrio perfecto entre base crujiente y corazón esponjoso, con ingredientes que llegan directamente desde Italia: mozzarella fior di latte, prosciutto di Parma, parmigiano reggiano…
Portobello también ofrece ensaladas frescas, antipasti para compartir y postres icónicos como el tiramisú casero o la panna cotta con frutos rojos, ideales para cerrar la comida mirando al mar. Todo en un espacio luminoso y elegante, donde el sonido de las olas se mezcla con el aroma del tomate recién cocinado y la albahaca.
Es la elección perfecta para quienes quieren comer en Cala Bassa disfrutando de una experiencia italiana frente al mar, sin renunciar al ambiente chic y relajado que caracteriza a nuestro beach club en Ibiza.
Un viaje gastronómico sin moverte de la arena
Lo que más me gusta de CBbC Cala Bassa es que aquí puedes pasar el día entero cambiando de cocina sin salir de la playa. Desayunar mirando al mar, tomar un sushi a media mañana, disfrutar de un arroz tradicional al mediodía, picar unas ostras al atardecer y acabar con una pizza artesanal viendo caer la noche.
Este verano, seguimos apostando por el producto local de Ibiza, la cocina sostenible y el servicio cercano que hace que nuestros clientes regresen año tras año. Si buscas restaurantes en Ibiza frente al mar, aquí tienes cinco, todos en una cala que muchos consideran la más bonita de la isla.
CBbC Cala Bassa es más que un beach club: es un destino gastronómico en sí mismo. Y cada vez que vengo, salgo con la sensación de que aún me queda mucho por descubrir.