JAMÓN IBÉRICO IBERICO HAM
Pan de cristal con tomate Served on crispy “crystal” bread with crushed tomato
OSTRAS
OSTRA FRANCE SPECIALE Nº2 OYSTER FRANCE SPECIALE Nº2
Ostra de Francia que se alimenta en dos zonas de aguas marinas para conseguir un sabor y un retrogusto inolvidable
French oyster fed in two zones of marine waters to obtain more flavour and to reach an unforgettable taste and aftertaste
VINAGRETAS VINAIGRETTE
Vinagreta de chalota, manzana y vinagre balsámico
Vinagreta de frutos rojos
Vinagreta de pepino y rabanito
Red fruits vinaigrette
Cucumber and radish vinaigrette
DEGUSTACIÓN DE OSTRAS ELABORADAS ELABORATED OYSTERS
Umami ponzu de cítricos y fresas Umami ponzu with citrus and strawberries
Bloody – Mary
Ceviche
Con oliva verde líquida de piparra With liquid green olive from ‘piparra’
Mexicana Jalapeño habanero aguacate cilantro y lima Mexican Jalapeño habanero avocado cilantro and lime
Gel de Gin&Tonic Gin&Tonic Gel
OSTRAS GRATINADAS CON PARMESANO "BEURRE BLANC" GRATED OYSTER WITH PARMESAN CHEESE "BEURRE BLANC"
OSTRAS GRATINADAS CON PARMESANO "BECHAMEL DE ALGAS" GRATED OYSTER WITH PARMESAN CHEESE "ALGAE BECHAMEL"
OSTRAS GRATINADAS CON PARMESANO "TRUFA TUBER AESTIVUM" GRATED OYSTER WITH PARMESAN CHEESE "TUBER AESTIVUM TRUFFLE"
PLATOS
SARDINA AHUMADA EN MADERA DE ROBLE DE CASA SANTOÑA SMOKED SARDINE FROM CASA SANTOÑA
Sardina del Cantábrico de manipulación artesanal, con tradición de ahumados en maderas nobles en frío
Sardine treated by the Cantabrian traditional way
ANTXOA EN SALAZÓN DE CASA SANTOÑA SALTED ANCHOVIES FROM CASA SANTOÑA
Catalogadas unas de las mejores del mundo procedentes de Cantabria
Considered one of the best in the world from Cantabria
MAGNUM DE FOIE, TIERRA DE PISTACHOS, MERMELADA DE HIGOS Y FRUTOS DEL BOSQUE FOIE MAGNUM, PISTACHIO LAND, FIG JAM AND FOREST FRUITS
TACOS CRUJIENTES DE ALGA Y ARROZ RELLENOS DE CANGREJO Y GAMBA CON EMULSIÓN CÍTRICA Y PERLAS DE SOJA CRISPY SEAWEED AND RICE TACOS STUFFED WITH CRAB AND SHRIMP WITH CITRUS EMULSION AND SOY PEARLS
TARTAR DE SALMÓN CON SALSA SAMBAIZU, MOUSSE DE AGUACATE, HUEVAS DE TRUCHA Y ALGAS SALMON TARTARE WITH SAMBAIZU SAUCE, AVOCADO MOUSSE, TROUT ROE AND SEAWEED
TARTAR DE GAMBA, PONZU Y MOUSSE DE AGUACATE PRAWN TARTARE, PONZU AND AVOCADO MOUSSE
SURTIDO DE NIGIRIS GOURMET ASSORTMENT OF GOURMET NIGIRIS
Ventresca de atún, carabinero y wagyu
Ventresca tuna, scarlet shrimp and wagyu
CARPACCIO DE PULPO CON PICO DE GALLO Y EMULSIÓN DE CHIPOTLE OCTOPUS CARPACCIO WITH PICO DE GALLO AND CHIPOTLE EMULSION
CARPACCIO DE ATÚN, VENTRESCA, MANGO Y FRUTA DE LA PASIÓN TUNA AND TUNA BELLY, MANGO AND PASSION FRUIT CARPACCIO
TATAKI DE WAGYU AHUMADO CON FLOR DE CALABACÍN, EMULSIÓN MISO CÍTRICA Y TERIYAKI, CON CERTIFICACIÓN DE ORIGEN KAGOSHIMA SMOKED WAGYU TATAKI WITH ZUCCHINI BLOSSOM, CITRUS MISO EMULSION AND TERIYAKI, WITH KAGOSHIMA ORIGIN CERTIFICATION
CARABINERO SOBRE LAMINAS DE TRUFA AESTIVUM CARABINERO ON TRUFFLE SLICES AESTIVUM
KING CRAB 800g Y EL FONDO MARINO KING CRAB AND “EL FONDO MARINO”
Cigala “0000” con crema de Corales y Sake ‘0000’ Norway lobster with coral cream and sake
Cigala “0000” Ikejime con Emulsión de Hueva de Trucha Yuzu y Miso Ikejime ‘0000’ Norway lobster with yuzu and miso trout roe emulsion
Lobster Roll con Salsa de Encurtidos y Anchoas Lobster Roll with Pickle and Anchovy Sauce
Ceviche Mixto de Bogavante y Mero con Leche de Tigre Aji Limo Mixed Lobster and Grouper Ceviche with Aji Limo ‘Leche de Tigre’
CAVIAR
ELABORACIONES DE CAVIAR / CAVIAR ELABORATIONS
TARTALETAS DE ALGA NORI RELLENA DE TARTAR DE VENTRESCA, FURIKAKE Y CAVIAR OSCIETRA NORI SEAWEED TARTLETS FILLED WITH VENTRESCA TUNA TARTARE, FURIKAKE AND OSCIETRA CAVIAR
BRIOCHE DE SIRVIA AHUMADA Y 20g DE CAVIAR OSCIETRA SMOKED AMBERJACK BRIOCHE AND 20g OF OSCIETRA CAVIAR
EXPERIENCIA GOURMET: LANGOSTA IBICENCA CON BEURRE-BLANC Y CAVIAR 30g/50g/100g GOURMET EXPERIENCE: IBICENCAN LOBSTER WITH BEURRE-BLANC AND CAVIAR 30g/50g/100g
SANDO JAPONÉS CON ANGUILA AHUMADA Y CAVIAR DE OSTEIRA 10g JAPANESE SANDO WITH SMOKED EEL AND OSTEIRA CAVIAR 10g
CAVIAR OSETRA ROYAL
10g … 65,00 €
20g … 125,00 €
30g … 190,00 €
50g … 320,00 €
100g … 625,00 €
CAVIAR BELUGA ROYAL
10g
20g
30g
50g
100g
BEBIDAS RECOMENDADAS
CUCUMBER PISCO SOUR
Pisco 1615 Quebranta, pepino fresco, zumo de lima, clara de huevo
Pisco 1615 Quebranta, fresh cucumber, lime juice, egg whiteMEZCALITA DE OAXACA
Mezcal Espadín, mango, sirope de agave, cointreau, zumo de limón.
Mezcal Espadín, mango, agave sirop, cointreau, lemon juiceSTRAWBERRY SPICY MARGARITA
Tequila Patrón Spicy, Triple Sec, licor de fresa, zumo de lima, puré de fresa
Tequila Patrón Spicy, Triple Sec, strawberry liqueur, lime juice, strawberry pureeCOMBOS
MIX DE SUSHI Y SASHIMI / MIX OF SUSHI AND SASHIMI
CBbC (20 uds- Pieces)
CBbC (30 uds- Pieces)
CBbC (45 uds- Pieces)
SASHIMI
SASHIMI CALA BASSA (25 uds– Pieces)
SHAKE (9 uds– Pieces)
Salmón
Salmon
MAGURO (9 uds – Pieces)
Atún
Tuna
HAMACHI (9 uds– Pieces)
Pez limón
Lemon fish
SASHIMI MIX (9 uds– Pieces)
Salmón, atún y pescado limón
Salmon, tuna and hamachi
NIGIRI
MAGURO (2 uds– Pieces)
Atún
Tuna
SHAKE (2 uds– Pieces)
Salmón
Salmon
HAMACHI (2 uds– Pieces)
Pez limón
Lemon fish
EBI (2 uds– Pieces)
Gambas
Prawns
HOSSOMAKI
TEKKAMAKI (8 uds– Pieces)
Atún
Tuna
SHAKEMAKI (8 uds– Pieces)
Salmón
Salmon
KAPPAMAKI (8 uds– Pieces)
Pepino
CucumberEBIMAKI (8 uds– Pieces)
Gamba
Prawn
CHUUDOKU SHA MAKE (8 uds– Pieces)
Aguacate
AvocadoGUNKAN’S
SHAKE (6 uds– Pieces)
Salmón, gambas, crema de queso
Salmon, prawns, creamy cheese
SPICY TUNA (6 uds– Pieces)
Delicioso atún rojo aliñado con salsa sriracha, pepino, huevas de tobiko, un bocado delicioso
Delicious bluefin tuna dressed with sriracha sauce, cucumber and tobiko roe – a delicious bite
URAMAKIS
CBbC ROLL (8 uds– Pieces)
Delicioso salmón Noruego acompañado de langostino ebi, aguacate y coronado con mayonesa yuzu y huevas de tobiko
Delicious Norwegian salmon accompanied by ebi shrimp, avocado and topped with a yuzu mayonnaise and tobiko roe
CALIFORNIA ROLL (8 uds– Pieces)
Un clásico cuyos ingredientes son cangrejo real, mango, pepino y un delicioso topping de huevas tobiko
Classic roll whose ingredientes are king crab, mango, cucumber and delicious topping of tobiko roe
ENELDO (8 uds– Pieces)
Delicioso salmón Noruego acompañado de aguacate, crema de queso y topping de eneldo
Delicious Norwegian salmon accompanied by avocado, cream cheese and dill topping
SHAKE SPICY (8 uds– Pieces)
Delicioso salmón Noruego y aguacate, envuelto en una cama de arroz y nuestra salsa estrella spicy mayo. Gran combinación de sabores y texturas
Delicious Norwegian salmon and avocado roll wrapped in a bed of rice and our spicy mayo great sauce. Great combination of flavors and textures
SPICY TUNA (8 uds– Pieces)
Delicioso roll de atún rojo y aguacate, envuelto en una cama de arroz y nuestra salsa estrella spicy mayo. Gran combinación de sabores y texturas
Delicious red tuna and avocado roll wrapped in a bed of rice and our spicy mayo great sauce. Great combination of flavors and textures
SOUTH BEACH (8 uds– Pieces)
Delicioso roll de atún rojo combinado con mango, topping de salmón Noruego y pescado blanco, coronado con ikura. Una combinación perfecta de texturas
Delicious red tuna roll combined with mango, Norwegian salmon topping and white fish, topped with ikura. A perfect combination of textures
FOIE MOULIN ROUGE (8 uds– Pieces)
Delicioso roll de atún rojo envuelto en una cama de arroz, acompañado de aguacate, topping de foie flameado y salsa de Pedro Ximenez
Delicious red tuna wrapped in a bed of rice accompanied by avocado, covered with flamed foie and Pedro Ximenez
PERUVIAN (8 uds– Pieces)
Deliciosa gamba ebi, acompañada de salmón, pepino y topping de hamachi y mayonesa acevichada
Delicious ebi prawn, accompanied by salmon, cucumber and topping of hamachi and acevichada mayonnaise
VEGETARIANO (8 uds– Pieces)
Zanahoria, alga wakame, espárrago verde, aguacate, salsa de miel y limón
Carrot, wakame, green asparagus, avocado, honey sauce and lemon
URAMAKIS CALIENTES
DRAGON (8 uds– Pieces)
Nuestro clásico roll de tempura de gambas, acompañado de mango y pepino
Our classic shrimp tempura roll, accompanied by mango and cucumber
EBITEN (8 uds– Pieces)
Nuestros langostinos tempurados junto al atún rojo y el toque de crema de queso
Our tempura prawns together with red tuna and a touch of cream cheese
FUTOMAKIS
MEXICAN (10 uds– Pieces)
Tempura de langostino, mango, aguacate, mayonesa chipotle, fritos de maíz
Tempura shrim, mango, avocado, chipotle mayonnaise, fried corn
VEGETARIANO (10 uds– Pieces)
Zanahoria, alga wakame, espárrago verde, aguacate, salsa de miel y limón
Carrot, wakame, green asparagus, avocado, honey sauce and lemon
TEMPURIZADOS
TEMPURA DE GAMBAS (6 uds– Pieces) Shrimps tempura
SALMÓN TEMPURA (10 uds– Pieces)
Salmón, gambas, huevas de pescado, crema de queso y snow crab
Salmon, prawns, roe fish, cream cheese and snow crab
PHILADELPHIA (8 uds– Pieces)
Salmón, crema de queso y tempura
Salmon, cream cheese and tempura
SUMMA ROLL TEMPURA (10 uds– Pieces)
Salmón, cangrejo, huevas de pescado y aguacate
Salmon, snow crab, roe fish and avocado
VEGGIE (8 uds- Pieces)
Aguacate, guacamole y jalapeño
Avocado, guacamole and jalapeno
MARINADOS
TATAKI DE ATÚN (9 uds– Pieces)
Salsa ponzu y ralladura de lima
Ponzu sauce and lime zest
TATAKI DE HAMACHI (9 uds– Pieces)
Usuzukuri de pez limón con salsa de soja kimchi
Lemon fish usuzukuri with kimchi soy sauce
SHAKE (9 uds– Pieces)
Salmón marinado, salsa ponzu, aromas de tomate, cítrico e ikura
Salmon ponzu sauce and sensation citrus, tomato and ikura roe
Para otras opciones, por favor, pregunte a nuestro Sushi Man For other options, please ask to our Sushi Man
BEBIDAS RECOMENDADAS
MASUMI- SHIRO, JUNMAI GINJO, (300ml)
Fresco, bajo en alcohol, afrutado
Fresh, low alcohol, fruityHEAVEN-SAKE BABY, JUNMAI GINJO, (300ml)
Aromático, divertido, gastronómico
Aromatic, exciting, gastroDASAI- SPARKLING 45, JUNMAI GINJO, (300ml)
Elegancia,bajo filtrado, burbuja fina, integrada (método champagnoise)
Elegance, low filtered, fine bubbles, well integrated (champagnoise method)APPLE PISCO SOUR
Pisco 1615 Quebranta, licor de manzana, zumo de lima, clara de huevo
Pisco 1615 Quebranta, apple liqueur, lime juice, egg whiteMEZCALITA DE OAXACA
Grey Goose Vodka, yuzu, sirope de agave, champagne.
Grey Goose Vodka, yuzu, agave sirup, champagne.SAKE KUMQUAT
Sake, Licor de Kumquat, cerveza de jengibre picante
Sake, Kumquat Liqueur, spicy ginger beerPICAPICA / STARTERS
CROQUETAS MELOSAS CREAMY CROQUETTES
rellenas de virutas de jamón ibérico
filled with Iberico ham
NUGGETS CASEROS DE POLLO HOMEMADE CHICKEN NUGGETS
con patatas fritas
with French fries
PULPO A BAJA TEMPERATURA ASADO SLOW COOKED ROASTED OCTOPUS
con panceta, patata gajo y salsa de mojo rojo
with crispy pancetta, potato wedges and red mojo sauce
HUEVOS AL REVÉS INSIDE OUT EGGS
con espuma de patata trufada, virutas de jamón ibérico y patatas paja
served with truffled potato foam and shavings of Iberian ham and French fries
ALMEJAS CON VELOUTÉ DE CAVA CLAMS IN VELOUTÉ CAVA SAUCE
BERENJENA ASADA CON MAYONESA DE PONZU Y EMULSIÓN DE MISO Y ALMENDRA ROASTED AUBERGINE WITH PONZU MAYO AND MISO-ALMOND EMULSION
PARA COMPARTIR / SHARING DISHES
JAMÓN IBÉRICO IBERICO HAM
Pan de cristal con tomate Served on crispy “crystal” bread with crushed tomato
CARPACHO DE SOLOMILLO DE VACA BEEF CARPACCIO
con escamas de Parmesano, rúcula, tomate semiseco
served with Parmesan flakes, rocket, semi-dried tomato
CALAMARES A LA ANDALUZA FRIED CALAMARI
con mayonesa de plancton
served with plankton mayonnaise
CEVICHE DE CORVINA SEA BASS CEVICHE
con leche de tigre, aji amarillo, aguacate, mango y microcilantro
with leche de tigre, yellow chilli, avocado, mango and micro-coriander
STEAK TARTARE STEAK TARTARE
de vaca Simmental 45 días de maduración marinado clásico y crujiente de kale
45-day matured Simmental beef with classic marinade and kale crisp
TARTAR DE ATÚN BLUEFIN TUNA TARTARE
con aguacate y huevas de trucha
served with avocado and trout roe
ENSALADAS VARIADAS / SALADS
NUESTRO GAZPACHO OUR GAZPACHO
de tomate con picatostes y jardín de micro mezclum
freshly made chilled tomato soup served with croutons and a micro mesclun garden
ENSALADA DE QUINOA QUINOA SALAD
con salsa de aguacate y menta, zanahoria, tomate cherry y vinagreta de mango
with avocado and mint salsa, carrot, cherry tomato and mango vinaigrette
ENSALADA DE QUESO DE CABRA GOAT’S CHEESE SALAD
con vinagreta de miel y albahaca, mango confitado, fresas y piñones garrapiñados
with honey-basil vinaigrette, mango confit, strawberries and pine nuts with caramelised pine nuts
BURRATINA BURRATINA
con selección de tomate, rúcula, sardina ahumada y aceite de albahaca
served with tomatoes, rocket, smoked sardine and basil oil
ENSALADA DE POLLO CHICKEN SALAD
con salsa Cesar, escamas de parmesano, piña y polvo de frambuesa
with Caesar sauce, parmesan flakes, pineapple and raspberry powder
ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO TUNA BELLY SALAD
con pimientos asados y aceite de olivas negras
with roasted peppers and black olive oil
POKE BOWL DE SALMÓN SALMON POKE BOWL
con arroz de sushi, alga wakame, edamame, mango y lombarda encurtida
with sushi rice, wakame seaweed, edamame, mango and pickled red cabbage
PASTAS FRESCAS / FRESH PASTA
RAVIOLIS RELLENOS DE RICOTA Y ESPINACA RAVIOLI FILLED WITH RICOTTA AND SPINACH
con ‘Scamorza’ con suero de parmesano y aceite de albahaca
‘Scamorza’ cheese Parmesan whey and basil oil
PASTA THAI DE VERDURAS VEGETABLE THAI PASTA
con tallarines de arroz, tofu ahumado y anacardos
rice noodles, smoked tofu and cashews
ESPAGUETIS “FRUTTI DI MARE” SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
LINGUINE CON BOGAVANTE LOBSTER LINGUINE
en su salsa, tomate cherry y ajo
in its own sauce, cherry tomatoes and garlic
PESCADOS Y MARISCOS / FISH AND SEA FOOD
ATÚN “BLUEFIN” BLUEFIN TUNA
dashi, setas shiitake, wakame y copos de atún
with lime gastrique, seaweed and shiitake
CORVINA CON SEPIA CONFITADA EN SU TINTA Y CRUJIENTE DE KALE SEA BASS WITH CUTTLEFISH CONFIT IN ITS OWN INK AND CRISPY KALE
GAMBA ROJA DEL MEDITERRANEO MEDITERRANEAN RED SHRIMP
con base de crujientes de patatas “a lo pobre”
served with crispy potatoes
PESCADO SALVAJE AL HORNO, A LA PLANCHA O A LA SAL BAKED, GRILLED OR SALT-BAKED WILD FISH
Gallo, Lubina, Dorada, Pargo o Dentón, servido con patatas Ibicencas y pimientos
John Dori, Sea Bass, Sea bream, Snapper or Dentex, served with Ibizan red potatoes and mixed peppers
DE NUESTRO VIVERO / FROM OUR FISH TANK
( Precio según mercado / market price )
LANGOSTA MEDITERRÁNEA MEDITERRANEAN LOBSTER
BOGAVANTE “NACIONAL” BLUE LOBSTER
LANGOSTA A LA IBICENCA LOCAL LOBSTER
con patata roja y huevos estrellados
served with red potatoes and fried eggs
Por favor preguntar al responsable de mesa el precio de mercado Please ask your waiter for the daily market price
ARROCES DE LA CASA / RICE DISHES
( mín. 2 personas, precio por persona / minimun 2 people, price per person )
ARROZ NEGRO BLACK RICE (cooked in squid ink with mediterranean fish and seafood)
PAELLA DE BOGAVANTE LOBSTER PAELLA
PAELLA DE MARISCO SEAFOOD PAELLA
FIDEUÁ DE PESCADO Y MARISCO FISH AND SEAFOOD FIDEUÁ
ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE BROTHY RICE WITH LOBSTER
ARROZ CIEGO DE PESCADO Y MARISCO RICE WITH BONELESS FISH AND SEAFOOD
CARNES / MEAT DISHES
HAMBURGUESA DE VACA PREMIUM BEEF BURGUER
con mézclum, tomate, cebolla, pan de brioche de patata currykepchup, mayonesa y patatas fritas
with mézclum, tomato, onion, potato brioche bread currykepchup, mayonnaise and French fries
WOK DE POLLO PAGÉS LOCAL FREE RANGE CHICKEN WOK
con verduras y arroz jazmín
with vegetables and jasmine rice
SOLOMILLO DE VACA BEEF SIRLOIN
con base de patata, espárrago, crujiente de patata morada y salsa Pedro Ximenez
on a bed of potatoes, asparagus, crispy vitelotte potatoes and Pedro Ximenez sauce
OJO DE BIFE ARGENTINO ARGENTINIAN BEEF RIB EYE
con patatas gajo, pimientos rojos asados y chimichurri verde
with potato wedges, roasted red peppers and green chimichurri
PALETILLA DE CORDERO LECHAL ASADA EN SU JUGO, SOBRE PARMENTIER TRUFADA SUCKLING LAMB SHOULDER ROASTED IN ITS OWN JUICE, WITH TRUFFLED PARMENTIER
SANDWICHES
NUESTRO VEGETAL EN PAN DE FOCACCIA VEGETABLE SANDWICH ON FOCACCIA BREAD
mozarella, rúcula, tomate, aguacate y relish de pepinillos
served with mozzarella, rocket, tomato, avocado and gherkin relish
SANDWICH CBbC CBbC ROAST BEEF SANDWICH
con pan de brioche, roast beef con mezclum, tomate, bacon, huevo, queso cheddar, cebolla frita, mayonesa de kimchee y patatas fritas
served with brioche bread, lettuce, tomato, bacon, egg, cheddar cheese, fried onions, kimchee mayonnaise and French fries
ACOMPAÑAMIENTOS / ACCOMPANIMENTS
PAN, ACEITUNAS Y ALL I OLI BREAD, OLIVES AND ALL I OLI
BOL DE VERDURAS (vegano) VEGETABLE BOWL (vegan)
POSTRES / DESSERTS
( Postres de elaboración propia / Homemade desert )
SURTIDO DE POSTRES ASSORTED DESSERTS
TARTA CASERA DE QUESO FRESCO HOMEMADE FRESH CHEESE & CURD CHEESECAKE
con coulis de frutos rojos, helado de caramelo y crumble de piñones
served with forest fruits coulis, caramel ice cream and pine nuts crumble
SORBETE DE FRESAS STRAWBERRY SORBET
con toques de pimienta de Jamaica, coulis de lima y espuma de gin tonic
with a hint of Jamaican allspice, lime coulis and gin&tonic foam
PECADOS DE TANIT TANIT’S SINS
ENSALADA DE FRUTAS FRUIT SELECTION
BROWNIE DE CHOCOLATE VALRHONA VALRHONA CHOCOLATE BROWNIE
con cremoso de chocolate blanco y helado de vainilla. Este postre también disponible GLUTEN FREE
served with white chocolate creamand vanilla ice cream. This dessert available as well GLUTEN FREE
COULANT DE CHOCOLATE NEGRO MOLTEN DARK CHOCOLATE CAKE
crema de limón, aire de menta y helado de yogur búlgaro
lemon curd, mint air and Bulgarian yogurt ice cream
SU MAJESTAD EL TIRAMISÚ HIS MAJESTY, THE TIRAMISU
TORRIJA CARAMELIZADA CARAMELISED ‘TORRIJA’
con helado de leche merengada
French toast served with leche merengada ice cream
SORBETE DE MOJITO / DE LIMÓN / DE VODKA MOJITO / LEMON / VODKA SORBET
PIÑA COLADA CBbC CON HELADO DE COCO PIÑA COLADA CBbC WITH COCONUT ICE CREAM
ESPECIALIDADES DE CAFÉ / COFFEE SPECIALTIES
EXPRESSO MARTINI
Vodka Grey Goose, kahlua, café, sirope de azúcar
Grey Goose vodka, kahlua, coffee, sugar syrupIRISH COFFEE
Irish whisky, café, nata
Irish whisky, coffee, cream
CALYPSO
Kahula, café, nata, canela
Kahlua, coffee, cream, cinnamon
BAROQUE
Caramelo, café, nata
Caramel, coffee, cream
AMARETO
Café, Amareto y nata líquida
Coffee, Amaretto and cream
FRAPPE / FRAPPE CON HELADO
Café granizado / Café granizado con helado y chocolate
Frappe coffee / Frappe coffee with ice-cream and chocolate
CAFÉS / COFFEE
Café solo Expresso
Café Ristretto Ristretto coffee
Expresso doble Expresso doble
Cortado Macchiato
Americano American coffee
Café con leche White coffee
Capuccino Capuccino
Café descafeinado Decaffeinated coffee
Carajillo Coffee with liquor
Café bombón Macchiato with condensed milk
Shakerato Shakerato
Café con leche de soja Coffee with soja milk
Café con leche de avena Coffee with oak milk
Latte macchiato Latte macchiato
TÉ / TEA
Té negro Black tea
Té verde Green tea
Té rojo Red tea
Té menta fresca Fresh mint tea
Té frutas del bosque Berries tea
Té rooibos Rooibos tea
Té caramelo Candy tea
Té de limón, lima, jengibre y ment Lemon, lime, ginger and mint tea
INFUSIONES / INFUSIONS
Manzanilla Camomile
Poleo menta Mint tea
Tila Tila
REFRESCOS / SOFT DRINKS
Agua sin gas Still water
Agua con gas Sparkling water ( 750ml )
Agua con gas Sparkling water ( 330ml )
Coke & Coke Zero
Fanta / Sprite / Fuze tea / Tonic
Tónica Fever Tree
Aquarius limón y naranja Lemon and orange
Red bull
Bitter
Zumo de Manzana / Melocotón / Piña / Naranja Apple Juice / Peach Juice / Pineapple Juice / Orange Juice
Zumo natural Fresh juice
ZUMOS NATURALES / FRESH JUICES
GOOD MORNING
Zumo de naranja, manzana, zanahoria y jengibre
Orange juice, apple, carrot and gingerJULY WATERMELON
Sandía natural exprimida
Natural watermelon juiceDETOX
Apio, manzana y zanahoria
Celery, apple and carrotEARLY BIRD
Pepino, lima, manzana y limón
Cucumber, lime, apple and lemonSMOOTHIES
FOREVER YOUNG
Moras, frambuesas, fresas y zumo de naranja
Blackberry, raspberry, strawberry and orange juiceABACAXI SOUR
Piña, menta, S&S
Pineapple, mint and S&SCBbC SUNRISE
Zumo de naranja, fresas y piña
Orange, strawberry and pineapple juicePLÁTANO / MANGO / FRESA BANANA / MANGO / STRAWBERRY
BATIDOS
PLÁTANO / MANGO / FRESA BANANA / MANGO / STRAWBERRY
CERVEZAS / BEERS
Caña
Jarra 1/2 l.
Shandy caña
Shandy jarra
Estrella Damm
Cerveza sin alcohol 0,0
Voll Damm
Daura sin Gluten
Corona
APERITIVOS / APERITIF
MARTINI ROSSO/ BIANCO/ ROSATO/ EXTRA DRY
MARTINI RISERVA SPECIALE RUBINO/ AMBRATO/ BITTER
MARTINI SIN ALCOHOL VIBRANTE/ FLOREALE
CAMPARI
CBbC AMERICANO
Bitter, Martini Rosso, Ginger Beer
NEGRONI
Martini Rosso, Bitter, Bombay Dry o Sapphire
SPRITZ / SPRITZ
ST. GERMAIN HUGO SPRITZ
JARRA ST. GERMAIN HUGO SPRITZ
CBbC SPRITZ
Martini Bianco/Rosso/Extra Dry, zumo de manzana, St. Germain, cava
Martini Bianco/Rosso/Extra Dry, apple juice, St. Germain, cavaAPEROL SPRITZ
ROYALE SPRITZ
Aperol, St. Germain, Taittinger champagne
LIMONCELLO SPRITZ
SIGNATURE COCKTAIL
PATRÓN PALOMA
Tequila Patrón Reposado, zumo de lima, soda de pomelo rosa
Tequila Patrón Reposado, lime juice, pink grapefruit sodaJARRA PATRÓN PALOMA
Tequila Patrón Reposado, zumo de lima, soda de pomelo rosa
Tequila Patrón Reposado, lime juice, pink grapefruit sodaSTRAWBERRY SPICY MARGARITA
Tequila Patrón Silver Spicy, Triple Sec, licor de fresa, zumo de lima, puré de fresa
Tequila Patrón Silver Spicy, Triple Sec, strawberry liqueur, lime juice, strawberry pureeMEZCALITA DE OAXACA
Mezcal Espadín, mango, sirope de agave, cointreau, zumo de limón.
Mezcal Espadín, mango, agave sirop, cointreau, lemon juiceMARGARITA DE COCO
Tequila coracho rosa, Cointreau, puré de coco, limón exprimido
Cointreau, Tequila Coracho Rosa, coconut purée, freshly squeezed lemon juice.CARAJILLO MEXICANO
Licor 43, licor de vainilla y espresso largo
Licor 43, vanilla liqueur and long espressoMEZCAL MULE
Mezcal Espadín, lima fresca, jengibre fresco, cerveza de jengibre
Mezcal Espadín, fresh lime, fresh ginger, ginger beerCBbC PASSION
Vodka Grey Goose, fruta pasión fresco, passoa, ginger beer
Grey Goose Vodka, passion fruit, orange juice, passoa, top ginger beerTHE GLORY
Bombay Sapphire, zumo de limón, puré de fresa, moras, puré de guayaba
Bombay Sapphire, lemon juice, strawberry purée, blackberries, guava puréeIBIZA CRIMSON GARDEN
Grey Goose, licor de melocotón, sirope de albahaca, zumo de sandía, zumo de lima
Grey Goose, peach liqueur, basil syrup, watermelon juice, lime juiceCAIPIROSKA DE SANDIA SPICY
Absolut tabasco, absolut, rodaja de sandía, puré de sandía, sirope, limón exprimido
Absolut Tabasco, Absolut vodka, watermelon slice, watermelon purée, syrup, squeezed lemonDOLCE FAR NIENTE
Ginebra Bombay Sapphire, Aperol, Saint Germain, zumo de pomelo, zumo de limón, sirope
Bombay Sapphire gin, Aperol, Saint Germain, grapefruit juice, lemon juice, syrupTRADER ROUGE
Ron Santa Teresa Reserva, licor de plátano, orgeat, puré de piña, puré de frambuesa
Santa Teresa Reserva rum, banana liqueur, orgeat, pineapple purée, raspberry puréeAPEROL MARGARITA
Tequila Patrón Silver, Aperol, zumo de lima, sirope
Patrón Silver tequila, Aperol, lime juice, syrupPISTACHO MARTINI
Vodka, crema de pistacho, nata, licor de pistacho
Vodka, pistachio cream, cream, pistachio liqueurFERRERO ROCHER MARTINI
Licor de frangelico, licor chocolate blanco, Baileys, crema
Frangelico liqueur, white chocolate liqueur, Baileys, creamAMORE MIO
Grey Goose Berry, Cointreau, puré de maracuyá, puré de fresa, hojas de albahaca
Grey Goose Berry, Cointreau, passion fruit purée, strawberry purée, basil leavesTHE PATRON’S HEAT
Tequila Patrón Silver infusionado con guindillas, Ancho Reyes Rojo, fruta de la pasión, agave, zumo de limón
Patrón Silver tequila infused with chili peppers, Ancho Reyes Rojo, passion fruit, agave, lemon juiceLADY KILLER
Vodka Grey Goose, licor de lichi, zumo de limón, jarabe, zumo de arándanos, top self de cava
Vodka Grey Goose, lychee liqueur, lemon juice, syrup, cranberry juice, cava topSUGAR DADDY
Dewar’s 8 años, triple sec, zumo de limón, azúcar líquida, orange Bitter, ginger ale
Dewar’s 8 years, triple sec, lemon juice, liquid sugar, orange bitters, ginger aleNEW CLASSIC COCKTAILS
OLD FASHIONED
Jack Daniel´s, sirope natural, cereza en almíbar, piel de naranja
Jack Daniel´s, simple syrup, cherry in syrup, orange peelAMARETTO SWEET&SOUR
Amaretto Disaronno, zumo de lima fresco, zumo de naranja fresco
Amaretto Disaronno, fresh lime juice, fresh orange juiceAPPLE PISCO SOUR
Pisco 1615 Quebranta, licor de manzana, zumo de lima, clara de huevo
Pisco 1615 Quebranta, apple liqueur, lime juice, egg whiteCLASSIC COCKTAIL
PORNSTAR MARTINI
Vodka Grey Goose, sirope vainilla, fruta de la pasión fresco, passoa, jarabe fruta pasión, zumo lima, cava
Grey Goose Vodka, vanilla syrup, passion fruit, passoa, passion fruit puree, lime juice, cavaESPRESSO MARTINI
Vodka Grey Goose, sirope vainilla, licor de café, café espresso, azúcar
Grey Goose Vodka, vanilla syrup, coffee liquor, coffee, sugarMOSCOW MULE
Vodka Grey Goose, lima, ginger beer
Grey Goose Vodka, lime, ginger beerMARGARITA FROZEN LIMA / FRESA / MARACUYA / MANGO
Tequila, Cointreau, zumo de limón, sirope de Agave
Tequila, Cointreau, lemon juice, agave syrupMOJITO CLASSIC WILD / FRESA / MARACUYA / MANGO
Bacardí Carta Blanca, menta, azúcar / lima / fresa / maracuyá / mango
Bacardí Carta Blanca rum, mint, sugar / lime / strawberry / maracuya / mangoPIÑA COLADA
Bacardí Carta Blanca, piña, leche de coco, azúcar
Bacardí Carta Blanca rum, pineapple, coconut milk, sugarDAIQUIRI DE FRESA FROZEN
Bacardí Carta Blanca, lima, azúcar, fresa
Bacardí Carta Blanca rum, lime, sugar, strawberryCAIPIRINHA
Cachaça Leblon, lima, azúcar
Leblon Cachaça, lime, sugarCAIPIROSKA WILD FRESA / MARACUYA / MANGO
Vodka Grey Goose, azúcar / lima / fresa / maracuyá / mango
Grey Goose Vodka, sugar / lime / strawberry / maracuya / mangoBLOODY MARY
Vodka Grey Goose, zumo de tomate, lima, sal, salsa Worcestershire, tabasco, apio, pimienta
Grey Goose Vodka, tomato juice, lime, salt, Worcestershire sauce, tabasco, celery, black pepperCBbC COCKTAIL SIN
SEX ON THE BEACH SIN
Zumo de naranja, zumo de arándanos, zumo de limón, licor de melocotón sin.
Orange juice, blueberry juice, lemon juice, peach liquour free alcoholPIÑA COLADA SIN
Piña, leche de coco, azúcar, agua de coco
Pineapple, coconut milk, sugar, coco waterMOSCOW MULE SIN
Sirope de jengibre, lima fresca, ginger beer
Ginger syrup, fresh lime, ginger beerBERRY LOVERS
Moras, frambuesas, azúcar líquido, zumo de limón
Blackberries, raspberries, liquid sugar, lemon juice